Chi siamo

QuiVicino è un marchio di cereali coltivati localmente promosso dai Panificatori Lombardi.

Attualmente sul territorio nazionale non è possibile reperire una quantità sufficiente di grano dotato delle caratteristiche adatte a essere trasformato in farina panificabile. Per questo, la panificazione artigianale italiana, pur se caratterizzata da una panediversità invidiabile e unica nel panorama europeo, vede l’utilizzo dell’80% di grano importato dall’estero, in prevalenza da Francia, Germania, Paesi dell’Est europeo, Canada, Australia (dati Italmopa).

QuiVicino si inserisce in questo contesto con l’intento di coinvolgere il maggior numero di agricoltori italiani, così da convertire le colture a grano e poter produrre un pane “locale” che sappia coniugare la professionalità dei panificatori e una farina realizzata con grano coltivato localmente. Il nostro obiettivo è di contribuire a valorizzare il territorio e l’economia locale, nel contempo riducendo i costi ambientali legati al trasporto del grano da luoghi distanti. Da un lato, i produttori agricoli locali si trovano di fronte alla garanzia di avviare colture, il cui prodotto è già “venduto” prima della raccolta, azzerando le incertezze dovute alle vendite e garantendo una sicura redditività alla propria attività; dall’altro, la minor dipendenza dalle importazioni di grano determina un miglior controllo dei costi che gravano su tutta la filiera, compreso il consumatore finale, azzerando i rischi di una maggiorazione dei costi di carburante e di trasporto, oltre che di operazioni speculative. Il nostro impegno si misura anche in termini di valorizzazione del paesaggio, di differenziazione colturale, di creazione di legami territoriali fra produttori e trasformatori locali.

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